天然段木生料栽培灵芝技术

　　天然段木生料栽培灵芝技术

　　在灵芝袋栽经灭菌后接种培养，又称熟料栽培，必须具备灭 菌锅、接种箱等设备。而生料栽培不须经过灭菌，只需将 料堆制发酵后进行栽培，这样不需投入过多设备就可进行 灵芝生产。灵芝生料发酵栽培和其他食用菌生料栽培操作 基本一样，可用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、木屑为主料， 然后配上适量的麦麸、米糠等辅料，发酵之后接入菌种。 其栽培程序为：

　　培养料发酵→接种→菌丝生长→出芝。

　　灵芝生料的栽培方式除了本节介绍的天然段木生料栽培， 另外还有浅盘栽培、床架平面栽培和平面畦栽等形式。浅 盘栽培灵芝是用长70厘米、宽35厘米、高8~20厘米的木 制盘子作为栽培容器。床架式栽培是室内做成的架子，分 层铺成平面进行栽培，如同蘑菇栽培法。地面畦栽是在室 外阳畦或简易大棚内进行，将料铺成畦状进行栽培。

　　灵芝生料栽培的配方和袋料栽培灵芝配方基本相同，区别 之处是前者需适当地加入蔗糖。因为熟料栽培的培养料经 灭菌后，料也得到熟化，高分子含碳物会部分降解为低分 子含碳物，有利于菌种的定植。生料栽培时应向料中加入 1%左右的蔗糖，以利菌种迅速定植。常用的生料栽培配方 有：

　　配方一：棉籽壳89%，米糠8%，石灰粉1.5%，蔗糖 1.5%。

　　配方二：棉籽壳60%，玉米芯30%，麦麸7%，石灰粉 1.5%，蔗糖1.5%。 

　　一、天然段木生料栽培灵芝工艺流程

　　木屑菌种场地准备

　　树木选择→砍伐→切段→（木屑菌种）接种→菌丝培养→ （场地准备）埋土→出芝管理→子实体成熟→采收→烘干 →分级→包装贮存 

    二、生产前的准备工作

　　1.原料的准备：树种选择和砍伐与短段木熟料栽培相同。

　　2.季节安排：为提高芝木接种的成品率和灵芝产量，最好 改春季多雨季节接种为冬季干燥时期接种。由于冬季气温 低，气候干燥，杂菌污染机会可大大减少，因此选取11月 下旬至翌年1月下旬接种，成品率可达98%以上，比春季多 雨季节接种成品率提高8%~15%。另外，接种时间提早， 菌丝可更长时间分解木材，养分积累增加，菌丝生长更好 ，使出芝量增加。

　　三、段木的切段、接种与培养

　　1.切段：改短段木为中长段木，原来栽培灵芝的段木每段 为10厘米的短段木，积累养分较少，形成的灵芝细小，产 量小，效益不佳。为解决这问题，改短段木为15~20厘米 的中段木，养分相对充足，出芝量加大，芝型大，经济效 益明显提高。

　　2.段木打孔和接种：接种前，先用皮带冲或电钻打孔，皮 带冲或电钻头直径为1.2厘米，孔深约1厘米，打孔时要在 距段木端5厘米处开始，孔距为4~6厘米，行距3~5厘米， 孔和孔要错开，呈梅花状。为加快菌种发满段木的时间， 可增加孔的密度。孔打好之后要立即接种，防止时间过长 孔内水分蒸发，菌种不易定植；为保证接种质量，提高工 作效率，打孔、接种、盖孔封蜡等操作要分工配合，形成 流水线作业。根据实际操作，从打孔至接种完毕，流水作 业共需要10~13人，其中每台电钻需要3人，接种需要4~6 人，封口刷蜡需要2人，检査封口质量和运送段木需要2人 ，每天可接种1000~2000根。接种场地要遮阴，防止太阳 直晒。打孔的电钻是每分钟1200转的高速钻，其特点是体 积小、重量轻、效率高，每天可钻1000~2000根。高速电 钻固定在架上，1人送料，1人打孔，1人将打过孔的段木 运走，3人配合。接种人员每人准备1根接种棒，可用直径 12毫米的钢筋，截成15厘米长，两端磨成钝圆，用来捣实 菌种。接种时，先将打好孔的段木排放在接种架上，两人 一组相对而坐，把菌种装入孔中。用接种棒捣实，最后菌 种面要与树皮一样平，既不能凹陷，又不能凸出平面。

　　接过种之后要立即用蜡封口，封口蜡是用石蜡、松香和猪 油按比例配制的，其比例为6：3：1，每1000根大约需要 48度以下的石蜡30千克、松香15千克、猪油5千克。按比 例配制好的石蜡、松香、猪油倒入化蜡锅（大号钢精锅） ，加热熔化至沸点。封口时两人1组，一人提盛热蜡的铁盒 ，用刷子蘸热蜡封口，蘸1次刷2~3个孔，当一排孔封完口 时，另一人迅速转动段木，封第二排孔，防止漏封。化蜡 锅离封口现场要近，以保证蜡液的温度，因蜡的温度高， 刷在孔口时冒气泡，蜡对孔口的密封效果好，并且省蜡。 如刷在孔口不冒气泡，说明蜡温偏低，封口不严，既浪费 蜡，又易引起杂菌污染。

　　另一种封口办法是用树皮盖。树皮盖的大小和孔口直径， 是用皮带冲在段木上冲下的。树皮盖放在接过种的孔用锤 子敲入孔中，盖与段木树皮一样平。其特点是通风透气， 能节省石蜡。另外，也可以选用胶布粘封菌种孔。

　　3.培养：接完种后移入预先准备的培养场地进行发菌培养 。由于冬季接种气温较低，因此堆放时可紧凑一点，呈“ 井”字形堆放，上方覆盖塑料薄膜，保温保湿培养2个月左 右。菌养好后，及时把段木捆扎成捆，运往出芝场地等待 覆土出芝。

　　四、栽培场地选择与建造

　　1.场地选择、做畦开沟：均与熟料短段木栽培灵芝相同。

　　2.萌棚搭建：原来灵芝栽培棚与普通香菇栽培用的落地畦 荫棚相同，一般只适宜海拔200~400米的山林栽培。如果 海拔增高，高温时间缩短，出第二潮芝时气温已不适应灵 芝的生长，因为灵芝是中高温型菌类，为解决此问题，可 改用塑料中棚栽培，增加保温保湿效果，保证第二、第三 潮芝的顺利成熟，提高灵芝的产量。 

　　五、段木埋土

　　1.选取可埋土的段木：根据以下几点选取埋土的段木：一 是菌丝已全部长满段木；二是段木表面压感有弹性；三是 少数段木已出现灵芝原基。

　　出现上述特点的段木，当气温比较稳定（25℃左右）时可 进行埋土。如果段木表面有杂菌污染，可提前埋土，以抑 制表面杂菌的蔓延。

　　2.选择埋土的地方：段木品种和直径的不同，埋土的地方 也有所不同。在品种相同的前提下，直径大的埋在可多年 埋土的场所；直径小的可埋在土地需周转使用的场所，一 般要埋半年才能完成1个周期的生长。

　　3.开沟埋土：在整好的畦地中，依段木直径大小和段木间 距离5~8厘米的标准掌握开沟的距离，开沟一般深20厘米 ，沟底撒上灭蚁粉，预防白蚂蚁蛀食灵芝段木培养基。然 后用刀割掉塑料袋底部，每一排摆放4袋，预留间距，然后 覆土、压实、收边。埋好的菌袋横直成线，整齐有序。

　　4.开袋后的管理：短段木栽培灵芝在菌床摆好菌袋后，当 天不要打开袋口，让菌袋在菌床内过夜，适应环境，第二 天可以解开菌袋扎口绳，敞开袋口，让段木培养基和空气 接触，吸收大自然的新鲜空气。刚开袋时，菌丝洁白，洁 白的菌丝和空气接触24小时后，就会有一定数量的菌袋表 面菌丝感染空气中的绿霉杂菌，形成一片绿，没有栽培经 验的菇农，此时心急如焚。实际上不用着急，选择晴天的 上午，用一袋高效绿霉净，对照使用说明书加水25升喷雾 ，10分钟后菌袋表面的绿霉开始变为褐色，然后死亡；3 天后菌袋表面菌丝又开始转变为白色，在空气和光线的作 用下，菌袋表面菌丝开始转色，形成灵芝原基，此时应抓 紧时间覆土出芝。

　　六、出芝时的管理

　　（1）掌握好空气的相对湿度：灵芝子实体的分化过程，经 过菌芽→菌柄→菌盖分化→菌盖成熟→分散孢子。从原基 出现，就要按照上述的方法进行。但要注意：

　　预防洪水，避免积水。夏季常出现山洪，栽培场地周围排 水沟应适当加深加宽，以免洪水浸入栽培场。如有积水， 要及时排出多余的水分，防止子实体霉烂。

　　（2）预防白蚁与其他虫害：可选择一些防虫药物，定期在 栽培场周围或畦边抛撒，如石灰，灭蚁粉等。灵芝原基和 子实体发育阶段，发现小虫害时可用速效低毒农药杀灭。

　　（3）根据造型决定是否令子实体并连生长：灵芝子实体在 未成熟阶段，当两子实体相距太近，随着细胞的分化，菌 盖往往会粘连在一起。在造型时，我们可以利用该特性， 有意将两个子实体靠近。如果我们不希望子实体并连生长 ，为防止其并连，就要不时检查，避免多个子实体粘连在 一起，如发现有可能产生此现象的，可及早切割、嫁接， 减少并连生长的机会。