金线莲是叶子营养价值高还是茎秆的营养价值高？

金线莲叶中的黄酮和多酚含量最高，而根状茎及根中的含量较少；但全草中的黄酮和多酚含量比叶中的含量低，比茎和根状茎及根中的含量高。所以金线莲整株服用，营养价值可达到最大化。